| 新しい期の始まり | |
| 2012/04/06 | |
最近では、通勤途中でも桜の開花が見られるようになりました。本格的に春に突入・・・と言うわけでも無いらしく
先日は爆弾低気圧の大雨で大変な目に・・・。
更には、未だ寒暖差は激しく体調管理も大変です。皆様、病気しやすい時期ですので十分ご注意を。
因みに私は、帰宅すると必ず「手洗い・うがい」は欠かしません。
さて、4月に入り、弊社は第40期に突入しました。
今期も、これまで同様に御客様にご満足いただける製品をお届けする為、鮮度と品質にこだわりを持って製造を進めてまいります。 | |
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| 人事異動の季節 | |
| 2012/03/27 | |
またまた久々の更新となってしまいました。
朝晩の寒暖差の激しいこの時期は人事異動の時期でもあります。
新しい部署へ変わる前に工場の事を知っておくため、弊社に研修を受けにきている方がおります。
各部署を１０日程で一通り回ったのですが、私が担当している品質管理室でもそうでしたが様々な質問をし、
新しい部署で頑張ろうとしている意気込みを感じました。
余談ですが、弊社近くの市場にある桜が開花していました。毎年、この木は早く咲く印象があります。
春もそこまで来てるんですね～。 | |
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| 送別会 | |
| 2012/02/21 | |
2月17日に、永らく関西アライドでお勤めになられた社員さんの送別会が催されました。
関西アライドの歴史を知る方が去られるというのは、非常に寂しく残念な事ではありますが、今後のご活躍を心から
お祈り致しております。
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| 出来事あれこれ | |
| 2012/02/12 | |
暫くぶりの更新となってしまいました。。。ここ最近の出来事を少し綴りたいと思います。
先日、2日半にわたって御客様へ、コーヒーについての研修を実施しました。
私自身も、3日目に品質管理についてお話をさせて頂いたのですが、この様な機会を経験した事が無く手探りの
状態で進めた事もあり、分かり易く伝わったかどうか疑問が残りますが精一杯やりきれて達成感を感じました。
私自身、改めて勉強になった部分もあり非常に有意義な2日半でした。
いい経験になりました。
そして、数日前に防火管理講習会に出席してきました。
極々普通の事ですが、会社全体で防火に取り組む姿勢の重要性を改めて認識しました。
この時期は、空気も乾燥して火事が発生し易くなってます。仕事、プライベート関係無く、火の元には十分
気を付けましょう。
（因みに１日目の講習の帰りに、会場のすぐ近くで山の斜面に火が入り消防車が出動してました。）
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| ホームページ内容更新 | |
| 2012/01/18 | |
今回、ホームページの内容が一部更新されました。
コーヒーの製造工程において新たに資格取得者が増えましたので、お知らせ致します。 | |
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| 年末年始 | |
| 2012/01/09 | |
遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。今年も関西アライドの日常を綴りますので、どうぞ宜しくお願い致します。
さて、関西アライドの年末年始は、一部ラインは31日迄稼動し、年明けも2日から稼動しました。
長期間の休業は、製品の品質にも影響を与えます。
「日本一やる気のある工場」を目指す関西アライドとしては、この様な生産体制を組めて幸先のいいスタートを切れた様にも思えます。
今年は、去年以上に年間を通じて随所に「やる気」を発揮し、お客様に満足して頂ける製品をお届けしたいと思います。 | |
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| 芽ばえ～その3～ | |
| 2011/12/23 | |
明後日はクリスマス、翌週は年末。ここにきても年の瀬を全く感じていない管理者です。
ここで、少し早い神様からのクリスマスプレゼントが届いた方がおります。
普段、コーヒー生豆の受入や原料投入等を行うピット担当の方に第二子が誕生しました！
二人目のお子様と言う事で喜びの声を伺いますと、
「約7年ぶりの子供が女の子で、とても嬉しい！！」
との声。
嬉しい気持ちでいっぱいなんだろうなぁ～と感じました。
今年は、関西アライドはベビーブームだったみたいです。来年もここで報告出来る事を楽しみにしています。
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| スペシャルティーコーヒー | |
| 2011/12/02 | |
TOPページのカウンターが3000を突破しました。関西アライドをもっと様々な方々に知って頂ける様、
頑張って更新していきます。
弊社では、様々なコーヒー豆を取り扱っております。その中でも、最近少しずつ増えてきている生豆が表題に掲げているスペシャルティコーヒーです。
このスペシャルティーコーヒー、コンクールで優秀な成績を獲得していたり、味が個性的で素晴らしいものであったりしています。（かなりざっくりした説明です。）
試飲をしてみると、やはり美味い！
様々な産地のスペシャルティーコーヒーがありますが、個々に個性があり素晴らしい風味を醸し出しています。
業務上、一般流通されている生豆を使用した製品と一緒に試飲をする事になるのですが、スペシャルティーコーヒーを使用した製品の順番になると、
おっ！これは美味い！
と言った印象を受けます。その差はやはり歴然です。酸味や口当たり、後口に至るまで全ての世界が違います。
美味しいコーヒーを飲んでもらう為に、生産者の方々がどれだけの情熱を注いで作ったのかが伺い知れます。
私個人は、コーヒーに対する価値観を変えさせられました。そんな一品です。
今後、取り扱いが益々増えてほしいです。
※一般流通されている生豆を使用した製品が決して不味い訳ではありません。当然ながら、心地良い酸味を感じたり、個性的な風味を有したものも数多くあります。スペシャルティーコーヒーが、更に個性ある風味を持っていると言う事をつぶやいています。誤解の無い様、宜しくお願い致します。 | |
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| 創立の日 | |
| 2011/11/16 | |
昨日は、関西アライドの創立記念日でした。
その記念品として、「関西アライド創立記念ブレンド」を社員やパートさんにお配りしました。
普段は配合を考えたりする作業などしませんので、創立記念日に見合う味をどうすれば出せるか悩みましたが
無事に完成しました。
アラビカ種のみを使った４種配合のコーヒーです。
いくつかサンプルを作ってみましたが、自分が美味しいと思った味が、必ずしも他人が美味しいと思う訳では無いので、実際に商品開発をされている方々は苦労が多いのでは無いかなと感じました。
ただ、開発した商品が美味しいと感じて貰えると、そんな苦労も一気に吹っ飛ぶのかもしれないですね。
また、機会があれば挑戦してみたいものです。
（次は、プレミアムクラスのアイテムを使えたらいいなぁ・・・） | |
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| 親睦会 | |
| 2011/11/11 | |
先日、石光商事㈱からの研修生との親睦を深める為、親睦会が催されました。
急遽、新たに入社された方や常駐の派遣社員さんなどの参加をお願いしたり慌しい中での開催となりました。
そんな中でも、会が始まればいつもの様に賑やかな会になりました。
今回初参加の方もおられましたが、中々新鮮で楽しい親睦会になりました。
研修生の方とアライド社員との距離が縮まったと感じてくれたと思います。
そんな会の様子はこんな感じ↓
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| 講習会 | |
| 2011/10/16 | |
またまた更新が滞っています「管理者のつぶやき」。頻度を上げるようにしなければいけません。
頑張っていきます。
と、管理者の反省から始まりましたが、
ここからはタイトルになっている「講習会」について少し報告しようと思います。
弊社社員の中には、資格を持っている者が数名おります。コーヒーインストラクター1級、2級やブラジル珈琲鑑定士（クラシフィカドール）などの資格です。昨日と本日も社員がいくつかの資格に関する講習会に参加しています。
昨日は、食品表示検定初級の講習会に2名。コーヒーインストラクター2級講習会に1名。本日もコーヒーインストラクター2級講習会に1名が出席しています。
私は食品表示検定初級の講習会に出席したのですが、身近な製品の表示について様々な情報を知りえる事が
出来ました。コーヒーのみならず、様々な食材に対しての検定となるので、試験までの期間でしっかり勉強して
いきます。
この様に資格に対する意識が高まる事は個人的に非常に良いことだと感じています。
今後も様々な資格取得に取り組む予定ですので、また報告していきたいと思います。 | |
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| あるお客様から・・・ | |
| 2011/09/27 | |
コーヒーバッグを統括部長が頂いたそうで、カップをしてみました。
4種類あったのですが・・・
美味い。
中でも、モカとマンデリンは一際美味い。個人的にはマンデリンが一番好きな味でした。
しっとりとしたコクとやや濃厚な甘味が、私のツボにバッチリはまりました。
良質な豆である事も味の要因ではあるでしょうが、焙煎にも非常に気を遣っている印象を受けました。
アライドコーヒーも負けられません。
良きお客様であり良きライバルと思い、日々精進していかなければ・・・と感じました。
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| 学生時代の自分に「喝！」 | |
| 2011/09/13 | |
昨日は、お客様が焙煎の立会いに来られました。
私はお会いするのは初めてだったので、若干緊張していましたが、非常に気さくな方々でホッとしました。
焙煎室への移動後も焙煎機や焙煎方法など様々な質問を頂き、十分な回答が出来たかどうかは分かりませんが
精一杯答えさせてもらいました。
今のセクションに異動してから、少しずつ知見を拡げる為に勉強をしていますが、少しは役に立ったみたいで
良かったです。時に見た事もない数式に出会う事もあり、学生時代の勉強嫌いを本当に恨みます。
当時は、こんな式なんか社会に出たら使う機会なんてある訳が無い。と思っていましたが・・・
使っています、数式。
「後悔先に立たず」
今になると非常にいい言葉に感じる様になりました。これから学生時代の遅れを取り戻す勢いで
勉強します。勿論、コーヒーの知見を拡げる為の勉強も目一杯やりますよ。
次は、コーヒーインストラクター1級かな・・・ | |
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| 透明フィルム | |
| 2011/09/06 | |
少し前に導入したサマータイム制度にもようやく体が慣れてきたこの頃です。予定では9月末までなので慣れるのが遅すぎですが・・・
これまで、数多くの製品を製造しておりますが、大半は綺麗なデザインが成された包材を使用してます。
その中で、弊社の取り扱いに置いて珍しい包材が、透明フィルムという包材です。
文字通り透明なので、中身が一目瞭然です。
この透明フィルム、個人的には非常に面白い包材と感じています。
フィルム内部での状況が目で視て分かるのです。
充填時の中身の動き方が視える事は、凄く勉強になります。
見た目も割りとインパクトがあり、ユニークな製品になりそうな印象です。 | |
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| 研究室リポート | |
| 2011/08/25 | |
ここ数年で弊社工場には、様々な機械や設備が導入されてきています。
それに伴い検査方法も商品毎に様々な検査を実施していく様になりました。私が入社した頃と比べると工場内の
レイアウトも随分変わった様に思います。（まだ入社してから11年程ですが・・・）
そんな中、ふと思い立ち「研究室リポート」なる文書に目を通しました。これが発行された時は、私は小学生ぐらいでした。（因みに私は現在30代後半です。）
中には様々な事が書いてあるのですが、中でも煎豆や粉のカラー測定についての記述などは当時から現在まで
ほぼそのままに脈々と引き継がれている内容もあります。
偉大なる諸先輩の礎の基で、我々の日々の業務が成り立っている事を改めて感じました。
この大きな礎にどこまで今の我々の経験、実績を上積みできるか分かりませんが、少しでも積み重ねていきたいと
研究室リポートに目を通して感じました。
日々是勉強ですね。（学生時代は勉強は敬遠していましたが・・・）
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| 芽ばえ～続き～ | |
| 2011/08/24 | |
今日は連続して管理者のつぶやきを更新します。下と合わせて見てください。
さて、今回もタイトルが「芽ばえ」となっています。関西圏の方と下のつぶやきを見た方はピンとくるでしょう・・・
そうです、赤ちゃんです！（2回目）
2011年8月22日 私に第1子が誕生しました！
少し小さな男の子です。
父親談
「顔は思いのほか人っぽくて可愛かったです。感動して手汗が凄かったです」
少し早く出てきたので小さいのですが、今のところ問題なく育っています。
色々と大変な事もあると思いますが、家族3人頑張っていきます。
少し会社の話からは逸れましたが、アライド社内の出来事として書かせて頂きました。
包装チームの社員さんの際も、私の際もそうでしたが、急な欠員があっても様々なサポート体制で
通常業務をこなしてくれました。社内の協力体制の素晴らしさを痛感した日でもありました。
ありがとうございました。 | |
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| 芽ばえ | |
| 2011/08/24 | |
しばらく更新が滞ってしまいました。頑張って更新していきますので、見てやって下さい。
さて、今回はタイトルが「芽ばえ」となっています。関西圏の方ならピンとくる方もおられるでしょう・・・
そうです、赤ちゃんです！
2011年8月17日 包装チームの方に第２子が誕生しました！
元気な女の子だそうです。
父親談
「顔は小さいガッツ石松だけど、愛くるしいです。家族がますます明るくなって嬉しい！」
最初はお猿だったり、小ガッツだったりするんでしょうが、徐々に可愛らしくなっていくでしょう。
すくすく元気に明るく成長する事をお祈りしてます。おめでとうございます！ | |
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| TOP画面 | |
| 2011/08/11 | |
この度、TOP画面の画像を変更しました。今回から・・・
スライドショーになりました！
普段から少しずつ画像を変更したりしていますが、何故わざわざ「管理者のつぶやき」で綴っているかと言うと、実は初代管理者からの要望だったのです。
初代が関西アライドから離れる際に、HPの管理を任されたのですがスライドショーを載せる事が叶わなかったらしく、
「何とか方法を探し出して、この積年の思いを成就させてくれ！！！」
と言われ（本当はもっともっと軽い感じで言われてましたが）ようやく方法を見つけ差し替える事ができました。
初代管理者見てくれてるでしょうか・・・ | |
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| 有機ＪＡＳ | |
| 2011/08/09 | |
昨日、有機ＪＡＳの認定継続審査がありました。関西アライドが有機ＪＡＳを取得してから、もう１０年が経過しています。なので、毎年この時期が近くなると・・・
「あぁ、今年も継続審査の時期がきたなぁ～」
と感じるようになりました。
ただ、私が有機ＪＡＳの業務に直接携わるようになって今回が3回目の審査でしたが、毎回緊張する事は変わりません。講習会を年1回は受講し、文書類も日常業務の中できっちり仕上げていても、「審査」の2文字が体を硬直させ、喉を渇かせします。
今年も問題無く継続審査も終了し、また来年の継続審査まで文書類の収集、確認、社員への教育をコツコツと続け製造していきます。業務自体は大変な時もありますが、生産者の方々が大変な努力をして育てた生豆を有機コーヒーとしてお客様にお届けする為、全力で有機コーヒーの製造に励みたいと思います。 | |
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| ウェルカムコーヒー | |
| 2011/08/04 | |
本日は今月最初の工場見学がありました。
今日のコーヒーは、じっくりと中深煎りしたコロンビアがベースとなっているブレンドを飲んで頂きました。
香り良く酸味と苦味のバランスが取れた、飲みやすい味に仕上がったと思います。 | |
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| 工場見学 | |
| 2011/07/29 | |
最近、巷で工場見学がちょっとしたブームとなっているらしいのですが、弊社にも工場見学が度々あります。
お越しになられるお客様は様々で、殆どが弊社に製造委託されている方、これから委託を考えておられる方ですが
稀に海外からもお客様がお見えになる事もあります。
基本的に弊社社員は、工場内で作業に従事していますので工場見学は我々にとってもいい刺激となります。
様々な情報を交換できる事も有りますし、私達が勉強になる事も勿論有ります。
私個人としては、もっともっと様々な方に弊社を見学して頂きたいと感じています。 | |
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| 地場産コーヒー？試飲 | |
| 2011/07/22 | |
先日、収穫しました社内会議室産のコーヒーを試飲しました。品質管理室にあるテストロースターで焙煎、卓上ミルにて粉砕しました。以前はスカスカの味だったらしいので、短い焙煎時間の中でなるべく弾ける様に心掛けながら、中深煎り程度まで焙煎しました。
で、出来たコーヒーは丁度２カップ分。浸漬法で抽出して数名で試飲です。
出てきた感想と言いますと・・・
「思っていたよりも美味しい。」「ちゃんとコーヒーの味がしてる。」などの感想が。
むしろ以前がどんなコーヒーだったのか個人的に気になります・・・
私個人としては、少し深めに焙煎した事もあって程よく苦味が出ており、物足りないながらにコクも感じられたので大成功かな・・・と。当然、流通しているコーヒー豆には遠く及びませんが。
そんなコーヒーの抽出液が下の２枚です。
早くも、次の収穫が楽しみな管理者でした♪ | |
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| 大阪工場大掃除 | |
| 2011/07/11 | |
7月9日土曜日に関西アライド大阪工場の大掃除を行いました。神戸工場に続き石光商事㈱の方々の協力でキレイになりました。この状態を維持できる様、整理・整頓・清潔を全社員で心掛けていきたいと思います。
因みに、神戸工場には「整理・整頓・清潔」を意識する一つとして大きな額縁にこの文字を書いて頂き掲げてあります。（石光商事㈱の方に書いて頂いたそうです。）神戸、大阪共にまだまだ改善の余地はありますが、一歩一歩よくなっている様に思います。 | |
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| 地場産コーヒー豆？ | |
| 2011/07/05 | |
下に載せている写真は、関西アライドにあるコーヒーの木から収穫された生豆になります。
会議室の窓際で頑張って実を付けました。収穫自体は少し前に行い、実の中から生豆を取り出しました。
近々、テストロースターで焙煎し試飲をしてみます。
例年、味の方は？？？といった感想が大半ですが今回はどうでしょう・・・。
焙煎豆の画像、及びカッピングの感想も「管理者のつぶやき」で報告します。お楽しみに。 | |
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| 水出しコーヒー | |
| 2011/06/30 | |
弊社では、水出しコーヒー用の製造も行っています。（取り扱い商品のページ最下部にあるフィルターバックと表示している製品です。）
常温の水に不織布のパックを落とし冷蔵庫で冷やして頂く・・・
この暑い時期にぴったりの一品だと思います。 | |
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| 画像第1弾 | |
| 2011/06/27 | |
今日は、大掃除後の懇親会の様子を皆様に観て頂こうと思います。
天気も良く大掃除日和でしたが、さすがに暑くて暑くて皆さん汗だくで掃除に励んでくれました。
今年もバーベキューを行いました。皆に振舞う為、暑い中裏方さんに徹してくれました。
画像は、懇親会の開始直後という事もあってまだまだ大人しい様子しか観えませんが、この後、しっかり盛り上がっていました。まさに、関西アライドの企業理念・行動規範にある通り「よく働き、よく学び、よく遊ぶ」ですね。 | |
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| 大掃除＆懇親会 | |
| 2011/06/25 | |
今日は関西アライドの恒例行事「大掃除」です。
私のセクションでは、長年使用していない物を処分しました。物を捨てると言うのはかなり勇気がいるものです。
ただ、お陰ですっきりもしました。
他セクションでも汗まみれ粉まみれになりながら会社全体を綺麗にしようと頑張っています。
石光商事㈱からも多数ご参加頂き有難うございました。
もう少し掃除したら懇親会です。この様子はいずれ画像も載せようと思います。
目いっぱい楽しんでいる様子を観て頂けると思います。 | |
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| 画像について | |
| 2011/06/23 | |
| 以前はここにフォトアルバムを掲載していました。 この「管理者のつぶやき」でも、これから少しずつ画像を掲載していこうと考えています。ＨＰの管理上、少し掲載するまで時間（と管理者の能力ＵＰ）が必要ですが頑張ります。 | |
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| 定期会議 | |
| 2011/06/21 | |
| 関西アライドには様々な会議があります。その内の一つが本日ありました。今日は、その会議に出席された方々へコーヒーを淹れました。マンデリンがベースとなったブレンドです。マンデリンの持つ風味が適度に出た香り高い感じに仕上がったと思います。 | |
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| 歓送迎会 | |
| 2011/06/17 | |
今日は、初代管理者と大阪工場に新しく入られた方との歓送迎会です。
食事は会席料理。う～ん楽しみ♪
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| 管理者の交代 | |
| 2011/06/17 | |
本日より管理者が変わる事となりました。
2代目である私は、どうも初代管理者の様に裏方役に徹せ無い様で、ここ「管理者のつぶやき」でホームページを観に来ていただいた方々に、より関西アライドコーヒーロースターズ㈱を知って、身近に感じて頂こうと思っています。 どうぞ宜しくお願いします。 | |
